安诗曼-精芯除湿·致净生活环境温度湿度系统化解决方案供应商

设备选购服务热线:133-5299-3419

工业除湿机

腊肉腊肠烘干机,腊味烘干除湿一体机

栏目:行业资讯 编辑:gengxin 来源:网络 热度:0 日期:2022-07-20 18:54:11
信息摘要:
腊肉腊肠烘干机,腊味烘干除湿一体机新闻资讯众所周知,大家平常见到的或吃到的腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭等皆为腊味,可以说是一种传统的特色美食;民间自古就有“秋风起,食腊味”这一说法!而对于腊味的质量来说,除了受到本身的配料、工艺的影响之外,更为关键的是烘干除湿工艺,有句老话叫“腊味是7分制作,3分烘烤”。由此可见,烘干在制作腊肉、腊肠等各种腊味的过程中也非常重要!目前,就腊味干燥或烘干而言,就有传

腊肉腊肠烘干机,腊味烘干除湿一体机

腊肉腊肠烘干机,腊味烘干除湿一体机

  腊肉腊肠烘干机,腊味烘干除湿一体机新闻资讯众所周知,大家平常见到的或吃到的腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭等皆为腊味,可以说是一种传统的特色美食;民间自古就有“秋风起,食腊味”这一说法!而对于腊味的质量来说,除了受到本身的配料、工艺的影响之外,更为关键的是烘干除湿工艺,有句老话叫“腊味是7分制作,3分烘烤”。由此可见,烘干在制作腊肉、腊肠等各种腊味的过程中也非常重要!目前,就腊味干燥或烘干而言,就有传统的晾干或晒干法、以及烧煤或烧柴烘烤法;

  通常,要是有好天气,挂在外面利用太阳晒干腊味,整个过程需要持续4-5天或更长的时间,而且还需要工人在现场看管,也避免不了蚊蝇、虫蚁灰、尘的污染。一旦如遇上阴雨天,腊味晒干不及时就可能走味,给腊味的干燥带来诸多麻烦。后来有人采用烧煤、烧柴和发热管等土办法来烘干腊味,虽然时间比太阳晒的要短,但经常因人工经验不足、温度湿度掌握不到位,出现腊味烘焦炭的情况,导致品相不好,口感不稳定,而且烧柴、煤炭及烧油等带来一些不必要的污染和隐患,也给腊味的干燥带来了浪费和损失。

  不过,随着现在的消费者越来越重视食品安全卫生;很多传统的烘烤法因空气污染大、生产过程不卫生及安全性低的缺点,慢慢的被更为环保节能的烘干法与烘干设备--安诗曼ASM-8240G腊味腊肉腊肠烘干机及安诗曼高配置系列升温加热烘干除湿一体机所替代;那么,这种烘干设备是怎样烘干腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭等各种腊味的呢

  要想制作出色、香、味、形具佳的腊肉、腊肠等各种腊味,肯定离不开科学合理的烘干工艺与烘干设备,腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感官的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,将腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭等各种腊味都可推入烘干房进行烘制。烘干过程中的参数设置简略如下:

  【一阶段】为等速干燥阶段,时间控制在4小时,配置温度为55℃,辅助电加热体系在2小时内迅速升温到55℃,尽管少排湿或不排湿,让调味剂和肉充分发酵,管制腊肠的内外温度一概、固定色和固定味,保证腊肠的清香味。

  【二阶段】为放慢干燥阶段,时间控制在16小时,分为发色期和紧缩定型期。发色期配置温度控制为50℃,时间为6小时,湿度控制35%RH,排湿配置排120秒,停60秒。腊肠逐步从浅红颜色转为鲜红颜色,且肠衣起始紧缩。为了预防肠衣表面出现硬壳,不妨配置制冷,紧缩定型期配置温度55℃控制,时间为10小时,这个时间腊肠的含水量不停减少,腊肠显然紧缩,表面呈崎岖螺纹状,过程中不妨融合凉风干燥和排湿时间相融合,缓和表面水分蒸发和内部水分迁徙的冲突,尽量保证紧缩定型美满。

  【三阶段】为迅速干燥阶段,这个阶段重点的制约因素是温度,时间保持16-24H,温度配置55℃。湿度配置25-30%RH,烘干后的腊味水分含量在17%左右即可,太干了影响口感,太湿了未干透容易变质。当然,具体含水量、烘干程度由客户根据市场需求定!好工艺、好设备烘干出来的各种腊味外观好、口感佳、香味浓且品质高、更卫生,销量自然也就提高了!

  烘干房湿气重如何排湿以往,通常是将干燥室、烘干房内湿热空气通过风机强行往外排;这样的做法把室内的热量也随之排出室外。为此,具有超强除湿能力的除湿机,无疑成为了越来越多烘干房去除湿气最为简捷有效的方法;不过,一般的烘干房内温度都要加到40℃,甚至是50℃以上;而常规冷冻式除湿机的工作环境温度为5-38℃,超过38℃除湿机将实施自动保护而停机,无法进行除湿工作。

  针对干燥室、烘干房节能除湿干燥的需求,安诗曼专门开发出安诗曼ASM-8240G腊味腊肉腊肠烘干机及安诗曼高配置系列升温加热烘干除湿一体机(适用于室内温度高于38℃低于55℃的环境下除湿)不仅可以快速去除烘干房内的湿气,在整个烘干过程中对烘干房内的湿度进行有效控制,还可以选配相应功率的电加热辅助升温,从而大大加快烘干速度,有效的提高了烘干房的利用率和烘干的质量!欢迎您查询腊肉腊肠烘干机,腊味烘干除湿一体机的详细信息!

  安诗曼ASM-8240G腊味腊肉腊肠烘干机及安诗曼高配置系列升温加热烘干除湿一体机技术参数:

  烘干除湿一体机选型:根据实际的烘干房的总体湿负荷来选配适合的型号,具体的就是根据其面积,层高,以及烘干水分的蒸发量,初始湿度值目标湿度值,还有室内的密闭效果,散湿源,新风补给等综合因素来计算出制冷量,单位时间的除湿量等其它关键数据后才能正确的选出需要的型号。想要了解更多腊肉腊肠烘干机,腊味烘干除湿一体机的详细信息尽在:安诗曼除湿机

  比如:某烘干房内在烘干过程中由于湿度大,采用了通风排湿的方法,烘干的时间需要24小时;而使用安诗曼ASM-8240G腊味腊肉腊肠烘干机及安诗曼高配置系列升温加热烘干除湿一体机之后,则可以在不排出热量的情况下快速降低烘干房内的湿度;那么,现在只需要16小时或12小时即可达到原来24小时的烘干效果,大大降低了烘干房的运行成本。现已在全国各地的工厂企业烘干房内推广使用,其效果也得到了所有用户的认可。

  综上所述:烘干,是腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭等各种腊味制作加工过程中必不可少的一道重要工序。腊味制作品质优劣,与烘干除湿工艺是否合理、及烘干设备使用得当与否是息息相关的!随着人们生活质量的提高,对环境的保护意识越来越强以及不可再生能源(如天然气,煤,石油)的日益枯竭。原有的一些以木材、煤炭或是石油等为燃料的高能耗,高污染烘干设备的使用受到严格限制甚至被禁止使用。

  为此,现在越来越的腊味制作工坊、食品加工企业在烘干房中采用安诗曼ASM-8240G腊味腊肉腊肠烘干机及安诗曼高配置系列升温加热烘干除湿一体机来对腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭等各种腊味进行烘干与除湿,大大缩短了整个加工制作流程的时间,工艺简单,卫生干净,而且烘干过程温和,最为接近自然晾晒的效果,使腊味的品相口感、自然风味和营养成分得到了很了的保存,从而大大提升了腊味的烘干工艺的品质,同时也大大降低了烘干成本,有效提升了腊味产品的市场竞争力!以上关于腊肉腊肠烘干机,腊味烘干除湿一体机的全部新闻资讯是安诗曼提供的,仅供大家参考!

  

咨询热线

133-5299-3419

最新资讯

腊肉腊肠烘干机,腊味烘干除湿一体机

腊肉腊肠烘干机,腊味烘干除湿一体机

腊肉腊肠烘干机,腊味烘干除湿一体机新闻资讯众所周知,大家平常见到的或吃到的腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭等皆为腊味,可以说是一种传统的特色美食...
腊肉腊肠烘干机

腊肉腊肠烘干机

大家经常看到或吃的腊肉、香肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭等都是腊肉,可以说是一种传统的特色食品,自古以来,人们常说“秋风起,食腊味”。至于腊肉的质量,...
腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭烘干除湿机

腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭烘干除湿机

众所周知,腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭等腊味食品,是中国民间喜爱的传统食品之一,是老百姓餐桌上的一道美食;从字面上就可以看出,腊肉、腊鱼、腊鸡、腊...
腊味烘干除湿机,烘干的腊味更美味更卫生

腊味烘干除湿机,烘干的腊味更美味更卫生

腊味烘干除湿机,烘干的腊味更美味更卫生新闻资讯:秋风起,食腊味;在每年的第一阵秋风席地而起之时,很多人就开始准备制作腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼、...
腊味制作烘干除湿机

腊味制作烘干除湿机

时光飞逝,2022年只剩下两个月了,很快就要到2022年了,也就是说,2022年的春节就要到了,春节是每个人大吃大喝的时间,餐桌上摆满了大鱼...
腊味制作烘干是关键

腊味制作烘干是关键

腊味制作烘干是关键:时间飞快,2019年时间只剩下两个月了,马上就要2020年了,也就是说2021年的春节就要到了,春节是大家大吃大喝的日子...

推荐资讯

无雾加湿器 #晒单#

无雾加湿器 #晒单#

小编注:双11买了不晒损失一半,#晒单大赛#活动火热来袭,剁过的手都开个箱吧!iPhoneX等好礼等你来赢,投稿即得额外100金币,还有原创...
影响工业除湿机价格的五个因素

影响工业除湿机价格的五个因素

除湿机,是一种以调节、控制环境空气相对湿度为主要功能的设备,一般用在环境空气相对湿度较高的使用场所。当然,也不仅仅是湿度高就需要用除湿机。是...
医用恒温恒湿机需要具备的几个特点介绍

医用恒温恒湿机需要具备的几个特点介绍

众所周知,医院是一个严谨的地方。医院里有许多医疗器械需要储存在一定的温度下。如果温度过高或过低,就会影响使用效果。因此,在医院应用医用恒温恒...
冷链中的资格认证和验证有什么区别?

冷链中的资格认证和验证有什么区别?

资格和验证这两个词在冷链行业尤其是制药行业中可以互换使用。但是,两者之间存在细微差别。我们试图解释本文的不同之处。制药中使用的资产的资格是什...
冷库除湿的必要性

冷库除湿的必要性

食品冷藏库可以摆脱气候对食品果蔬的影响,更大限度的延长存储时间,更好的保鲜、保质。食品安全一直是个备受关注的话题,安全存储密切关系着食品的安...
“优不胜,劣不汰”除湿机行业的怪现象

“优不胜,劣不汰”除湿机行业的怪现象

“优不胜,劣不汰”除湿机行业的怪现象:都说市场竞争,优胜劣汰,对于很多行业来说这句话无疑是对的,以我国的电视行业为例,以前电视品牌很多,像西...

热门资讯

腊肉腊肠烘干机

腊肉腊肠烘干机

大家经常看到或吃的腊肉、香肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭等都是腊肉,可以说是一种传统的特色食品,自古以来,人们常说“秋风起,食腊味”。至于腊肉的质量,...
除湿机的基本知识

除湿机的基本知识

1,基本特点:组成:除湿机一般采用国际压缩机,使用国内电机和进口的湿度控制系统(湿度探头),采用ABS的塑料件和面板,以及其它的零部件组成。...
除湿机和干衣机哪个更实用?

除湿机和干衣机哪个更实用?

买家电大家都愿意自己的每分钱花的值,买回家实用性是最最重要的。结合最近的雨雨雨雨雨,翻箱倒柜都找不出几件干的衣服,一出门又是瓢泼大雨。那么干...
腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭烘干除湿机

腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭烘干除湿机

众所周知,腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭等腊味食品,是中国民间喜爱的传统食品之一,是老百姓餐桌上的一道美食;从字面上就可以看出,腊肉、腊鱼、腊鸡、腊...
除湿机的商机和运用

除湿机的商机和运用

人们对于生活环境中的温度湿度都有一定的舒适度,如何让舒适度提高是许多家居设备所考虑的,一般人只注重温度给人带来的直接感觉,却忽略了湿度的影响...
除湿机和干衣机 哪个更好,衣服干的效果怎么样

除湿机和干衣机 哪个更好,衣服干的效果怎么样

每年的五、六月份江南大部都将进入“梅雨”时节,持续的阴雨天气将时刻伴随着当地的小伙伴们直至入夏,给大家的日常生活和出行造成了不小的影响。除湿...

热点资讯

KTV 如何防潮除湿?KTV防潮除湿机应对有方

KTV 如何防潮除湿?KTV防潮除湿机应对有方

KTV如何防潮除湿?KTV防潮除湿机应对有方新闻资讯:随着人们生活水平的不断提高,在繁忙的工作中抽出时间来唱歌娱乐是人们很青睐的一种放松方式...
养生在梅雨季

养生在梅雨季

梅雨季转眼就要到来我国南方部分地区开始进入“梅雨季节”。“梅雨季节”是指在我国长江中下游地区、台湾、日本中南部等地,每年6月中下旬至7月上半...
印刷机滚筒除湿机湿度控制 - 制造,储存和包装

印刷机滚筒除湿机湿度控制 - 制造,储存和包装

打印机滚筒是一个涂有一层无毒,有机光导(OPC)材料的铝制圆筒。暴露在光下时,OPC材料变成导电的。在印刷过程中,激光束穿过OPC鼓的表面并...
茶叶要怎样防潮除湿加湿?

茶叶要怎样防潮除湿加湿?

●存放要解决的重点问题湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥,茶叶转化又会太慢。温度不可骤变。如果温度过高,...
消费市场弱抽湿机市场巨大

消费市场弱抽湿机市场巨大

消费市场弱抽湿机市场巨大 阴雨连绵的天气,空气潮湿,出现衣服被褥受潮、地板墙壁渗水、油漆剥落、家具和书籍霉变等问题该怎么办,答案当然是...
怎样对除湿机厂家选择

怎样对除湿机厂家选择

很多工业领域中都会对除湿机这种产品进行使用,那么在对此种产品进行购买时,需要关注哪些问题呢?怎样对厂家进行选择呢?对除湿机厂家进行选择,首先...