生鲜水果产业行业贮藏控制温度湿度要求标准工业除湿机恒温恒湿机

生鲜水果产业行业贮藏控制温度湿度要求标准工业除湿机恒温恒湿机

    一、苹果   贮藏温度以 -1 ℃ － 4 ℃ 为宜。普通果窖内贮藏早、中熟苹果，维持在 0 － 4 ℃ 较为合适；晚熟品种的苹果较耐低温，窖温维持在 -1 ℃ － 0 ℃ 比较合适；冻藏的果实以维持窖温 -6 ℃ 为好；要求维持贮藏环境中的相对湿度为 85 ％－ 95 ％；气调贮藏苹果的适宜空气成分组成是：氧 2% － 4 ％、二氧化碳 3 ％－ 5% ，其余为氮和微量惰性气体。

    二、桃  桃在低温贮藏中易受冻害，在-1℃就有受冻的危险，桃的贮藏适温为0℃，适宜的相对湿度为90%－95％。桃在2％氧和5％二氧化碳气调条件下，可贮藏6－8周或更长时间，并能减轻低温伤害。如果在气调帐或气调袋中，加入浸过高锰酸钾饱和溶液的砖块或氟石，则能吸收乙烯，效果更佳。

    三、柿子  柿子适宜的贮藏温度为0－1℃，相对湿度为85％－90％，柿子能在较高浓度的二氧化碳环境下存放，适合气调贮藏。一般氧2％－5％、二氧化碳3％－8％的气体配比适合贮藏柿子。此外，柿子还可在0℃以下低温冻藏，或在-20℃下人工速冻后在-18℃下贮藏。

    四、山楂  山楂的贮藏方法很多，一般要按照“低温、防热、保湿、通气”的原则。贮藏温度一般在-1℃－0℃，相对湿度为85％－95%。适合气调贮藏，气调指标为氧3％－5％，二氧化碳3％－5％。贮藏期可达3－7个月。

    五、香蕉  香蕉属于热带水果，其适宜的贮藏温度是13℃，低于11℃就会受冷害。香蕉气调指标为氧2％－4％，二氧化碳3％－5％。相对湿度和冷害呈明显的负相关，如贮藏在8.5℃，相对湿度接近100％时，能降低冷害。贮藏时相对湿度越高，受害程度越小，相反也一样。

    六、葡萄  葡萄贮藏选择-1℃－0℃的环境比较适宜，目前湿度选择范围一般在85％－95％。适合的气调贮藏条件为二氧化碳3％－10％，氧2％－3％，不同品种二氧化碳和氧的浓度有所不同。

    七、猕猴桃  适宜贮藏温度为0－1℃；相对湿度为90％－95％；气调指标为氧2％－4％，二氧化碳5％；贮藏期为3－6个月。猕猴桃在常温(较高温度)下极易软化和腐烂。一般在机械冷藏库或气调库(气调大帐和薄膜小包装袋冷藏)中冷藏才能获得良好的保鲜效果，其冷库和气调贮藏管理措施可参照苹果冷藏、气调贮藏方法。猕猴桃对乙烯极敏感，因此，要严禁与其它水果在一个贮藏库内贮藏。