测评丨凤凰单丛2017：典型的抽湿单丛，花香诱人

测评丨凤凰单丛2017：典型的抽湿单丛，花香诱人

　　本款茶综合评分8.8分，茶语网综合评分排名第343名。

　　典型的抽湿单丛，花香诱人，滋味欠佳。

　　香气以外扬诱人的玉兰花香为主，融于茶汤，但还是带少量闷、青草气瑕疵；茶汤滋味偏薄，有一定鲜甜度，涩度高，很难消退，带轻微酸感，耐泡度较差。

　　基本信息

　　品牌：陌岚

　　茶类：乌龙茶

　　产区：广东

　　生产时间：2017年

　　冲泡准备

　　茶样：7g

　　茶具：盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶盘、茶巾、茶匙、茶针

　　用水：茶语专用水

　　干茶审评

　　干茶条索较粗松，色泽以墨绿色为主，背部带黄绿色，干茶有明显花香，含翠绿色茶梗，及较多的碎片。

　　冲泡审评

　　第1泡：沸水冲泡10s

　　汤色绿黄，比较明亮；茶汤带很高的玉兰花香气，隐隐透闷气和轻微青草气；茶汤入口甜润，有鲜度，喝完有少量涩感，微酸。

　　第2泡：沸水冲泡10s

　　汤色黄绿，稍稍有浑浊；香气更多以闻到的浓郁玉兰花香为主、略带青草气和闷气，茶汤甜润，入口有比较高的鲜感，涩度高，不容易消退，喝完嘴里有留香。

　　第3泡：沸水冲泡10s

　　汤色比上一泡加深，依然比较浑浊；玉兰花香外扬浓郁，闷气，青草气基本消失；茶汤入口有一定甜度和鲜度，涩度有所增加，依然是缓慢化开；嘴里的回甘生津不高，嘴里留香的时间不长。

　　第5泡：沸水冲泡20s

　　汤色转明亮，鲜度、甜度，花香均有大幅度下降，茶汤转粗糙，依然是涩感明显，嘴里回甘生津不高，留香时间短。

　　第6泡：沸水冲泡20s

　　汤色明亮，香味较明显，出水味。

　　叶底审评

　　叶底更多偏绿色，带黄色叶脉，叶片柔软，有嫩梗和少量碎片。

　　茶语审评

　　干茶条索较粗松，色泽以墨绿色为主，背部带黄绿色，干茶有明显花香，含翠绿色茶梗，及较多的断碎叶片。

　　汤色绿黄，比较浑浊。香气很高，外扬玉兰花香为主，能融于茶汤，香气里带一点点闷，青草气的瑕疵，喝完嘴里有留香，但留香时间不长；茶汤有一定鲜甜度，涩度高，不容易化开，有轻微酸感，嘴里有不明显的生津回甘，不耐泡。

　　叶底更多偏绿色，带黄色叶脉，叶片柔软，有嫩梗和少量碎片。

　　茶语评分：8.3分

　　专家审评

　　单丛茶干燥环节抽湿做法主要能体现新鲜、香气高扬以及叶底跟茶汤青绿，茶汤略浑浊。

　　这款抽湿单丛茶外形壮实；鲜绿较润，完整度好，花香鲜浓锐长，滋味浓醇鲜爽回甘，花味十足，稳定且耐泡，叶底软亮，匀齐，显余香。

　　总体上来说这款茶为优质的抽湿单丛茶（花香鲜浓锐长，味浓醇鲜爽）。

　　本期专家：周炎花

　　专家评分：9.3分

　　讨论

　　关于抽湿茶，一些观点认为这类茶香气很好，值得推广，另一些观点则觉得抽湿茶对肠胃的刺激性过大，应该谨慎喝，大家怎么看？